?

Log in

No account? Create an account

Немного о себе



Приветствую всех моих новых и давних друзей, а также случайно зашедших!
В последнее время вас стало больше и я подумала, что надо представиться. Меня зовут Татьяна Глухова, мне 40 лет. Я живу в Москве(точнее-в уютном новом жилом комплексе в 1,8 км от Москвы))). У меня есть дочь-подросток и любимый муж. А также самая ласковая и умная в мире кошка.
В ЖЖ я давно, но этот журнал существует не так давно. В прошлом я писала о своей личной жизни, переживаниях и мечтах. Пока однажды поняла, что эта часть жизни больше не может быть настолько публичной.
Натура я увлекающаяся, мне много что нравится и интересно в этой жизни. Но, две моих самых главных страсти,
Read more...Collapse )
Буду рада познакомится, если вы добавились недавно, а также пообщаться со старыми друзьями! Так что буду благодарна, если напишите пару строк о себе в комментариях.
Если есть вопросы-задавайте, не стесняйтесь;)

Масленица в московских ресторанах празднуется с истинно русским размахом! Блины, блинцы и блинчики,  с начинками и без. Во всех ресторанах, независимо от кухни и концепции, в пафосных и весьма демократичных.
Куда пойти? Где самые вкусные блинчики? С какими начинками нынче колдуют шефы?
Читайте в моей подборке Масленичный разгуляй в Москве
 

Мне интересно, как долго мы будем наблюдать, как на центральных каналах полощут подштанники, я б даже сказала - кальсоны пожилого человека. И не просто старика, а любимого не одним поколением нашей страны актера.
     Сначала мне было искренне жаль Джигарханяна. Оказаться на старости лет в такой ситуации - в одиночестве, без "всего, что нажито непосильным трудом"(с), будучи не совсем здоровым врагу не посоветуешь! Но, с каждым упоминанием его имени, с каждым появлением его бывшей молодой жены, а позже старой, а затем их обеих вместе во всевозможных шоу, сочувствие сменилось на раздражение и какое-то чувство брезгливости.
    Неужели можно всерьез рассчитывать на настоящие чувства девушки, которая годится не то что в дочери - во внучки! Хочешь молодое тело - будь готов к расплате. Дамочка, конечно, та еще стерва, но как себя ведет, какая выдержка, какая наглость во взгляде, в мимике, во всей ней!
Всё...я все сказала))

Творожники



Выложила в Инстаграм рецепт сырников, или творожников из "Книги о вкусной и здоровой пище" 1952 года издания, продублирую и сюда.
Знаю, что у многих сырники часто не получаются. Для себя я решила, что все дело в твороге. Путем проб и ошибок нашла тот самый, свой. А еще я не жарю до готовности на сквороде, а лишь обжариваю до золотистой корочки, а затем довожу до готовности в духовке.
Формирую каждый отдельно, колбаской не складываю. Вот и все секреты:)


РЕЦЕПТCollapse )

Новая ЖЖизнь





В день своих именин я подумала...и решила — быть перезагрузке!

Я любила ЖЖ за его уютную ламповость, за общение. Вся эта кутерьма с СК заставила меня на время уйти с площадки. Сейчас все мои обзоры ресторанов, рассказы о вине и поездках на винодельни, все, что связано с миром гастрономии можно найти на TASTYEXPERT.
Что будет здесь? Пока не знаю точно, но скорее всего это будет дневник - о повседневной жизни, еде и вине, о дочери-подростке и красавице-кошке. Кому интересно - не переключайтесь! А лучше отпишитесь в комментариях.
И да, френд-лента будет почищена, не серчайте.
Всем мира и добра!
А Татьян и студентов - с праздником!



Кому из нас не знакомо чувство зверского голода после долгих прогулок по музеям? Как правило бюджетно и вкусно перекусить в музейных кафе практически невозможно, ценник зашкаливает, а когда в музей, находящийся в самом центре столицы, отправляешься всей семьей, то это уже серьезный расход в семейном бюджете.
В случае с Музеем Военно-исторического общества и Музея военной формы одежды, что на Китай-городе, все обстоит намного оптимистичнее, ведь на его территории недавно открылось кафе с уютной атмосферой, вкусной кухней, доступными(!) ценами, необычным интерьером(то ли кабинет офицера, то ли бункер) и названием - "Полковнику никто не пишет"...Предполагаю, что владельцы кафе большие поклонники одноименного произведения Маркеса или БИ-2, иначе чем еще объяснить такое трудновыговариваемое название кафе!?

Средний чек здесь составит 700 руб, а в будни предлагаются три варианта бизнес-ланчей от 250 до 300 руб.А завтраки подают весь день!

[ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ]

Что же предлагает своим гостям "Полковник"?


Сало деревенское с бородинским хлебом, 155 руб

В основном это блюда русской и советской кухни(хотя паста и вездесущий Цезарь здесь тоже имеются).Без гастрономических изысков, но по-домашнему вкусные и понятные.


Оливье на тосте, 130 руб

Традиционная Селедка на шубе в интерпретации шефа заведения будет называться Семга на шубе:).


Семга на шубе, 180 руб

Какая ж русская кухня может быть без блинов? Здесь их подают с щедрой порцией слабосоленой семги.


Блинчики с семгой, 290 руб

Для вегетарианцев здесь тоже найдутся блюда.


Теплый салат с жаренными баклажанами, 310 руб

Раздел горячих блюд - это пельмени(конечно собственной лепки),несколько видов пасты, бефстроганов, медальоны из лосося. Причем самое дорогое блюдо будет стоить 690 руб, а самое дешевое - 150 руб.
Но есть у кафе и специалитет, фирменное блюдо, которое можно даже взять с собой, в стеклянной баночке. Это тушенка из курицы, говядины, свинины и баранины. Готовится по всем правилам, долго томится с минимумом специй.
Для любителей сладкого здесь целая витрина - начиная от всевозможных пирогов, пирожков и пирожных и заканчивая вкусом детства - пирожным картошка(40 руб/шт) и Птичьим молоком(110 руб).

Москва, Петроверигский переулок д.4. с.4
Метро «Китай-город»
+7(495) 924-42-30
Фейсбук
Сайт
Время работы: С 10:00 до 23:00

фото интерьера взято с ФБ кафе.

Осеннее меню в Alma Bar

Если вам по душе квесты, если вы любите вино и открыты к экспериментам в поисках лучших эногастрономических сочетаний, то посещение Alma Bar — must visit.



Alma квест
Встреча с друзьями или деловыми партнерами, семейный обед или романтический ужин, а может просто завтрак в одиночестве — поход в ресторан или бар давно уже перестал быть особым событием. Но только не в случае с Alma Bar, ведь для начала вам нужно его найти! А расположился он в жилом комплексе класса люкс, на улице Погодинской. Миновав консьержа, пройдя уютный двор с фонтаном, разглядев скромную, но яркую табличку с названием Alma Bar, и следуя указателям вы попадете в фирменный бутик винодельческого хозяйства Alma Valley.

Зайти сюда просто по пути крайне сложно, ибо вывесок снаружи никаких нет, а преодолеть барьер в виде консьержа и закрытых дверей психологически крайне непросто. Поэтому-да, квест!

Зато для жителей ЖК «Grand Deluxe» очень удобно иметь такое заведение в шаговой доступности, куда можно запросто заглянуть вечером на бокал вина, практически в тапочках.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Какие б ни были вкусные пироги в ресторанах, но самые вкусные — домашние! Аромат домашней выпечки разносится по всему дому, а домашние крутятся возле кухни в ожидании чаепития в кругу семьи с мамиными пирогами. Знакомо? Тогда давайте готовить пироги…вместе с шеф-поварами!

Рецепт от Руслана Ступицкого
«Лосось», С.-Петербург






Оригинальный пирог, приготовленный с любимыми сезонными ягодами, удивляет приятным сочетанием текстур: рассыпчатое тесто на кукурузной муке, цельные ягоды крыжовника и воздушные белки.

Песочный пирог с крыжовником

Ингредиенты

Крыжовник — 400 г

Кубики тростникового сахара — 12 шт

Яйца — 2 шт

Мука пшеничная — 125 гр

Кукурузная мука — 100 гр

Масло сливочное 125 гр

Сахарная пудра — 50 гр

Абрикосовое варенье

Приготовление

Перетираем сахарную пудру со сливочным маслом добела, добавляем всю пшеничную муку, 50 гр. кукурузной и 2 желтка. Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и слегка липким. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на полчаса.

Тщательно взбиваем 2 белка. Кубики сахара измельчаем до состояния мелкой крошки. Смешиваем крыжовник, оставшуюся кукурузную муку, дробленый сахар и взбитые белки. Важно сохранить форму ягод. Делим тесто на две неравные части и тонко раскатываем их.

Выкладываем больший пласт на дно и стенки круглой формы для выпекания. На тесто выкладываем ягодную начинку, которую закрываем оставшимся тестом. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов печь на 30-35 минут. Подаем с домашним абрикосовым вареньем.

Наслаждайтесь!

Если крыжовника под рукой нет, можно заменить его черникой, смородиной, ежевикой или любыми другими сезонными ягодами.



Рецепт от Константина Данковича
«Brisket BBQ», Москва


ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ


Этот рецепт от Михаила Кощеева, шеф-повара ресторана «На Мосфильмовской» подкупает своей простотой. Легко приготовить даже человеку, далекому от кулинарии, но при этом смело можно рассчитывать на потрясающий результат. Изюминкой в этом блюде являются виноградные листья, именно они вкупе с тархуном придают рыбе необычный и запоминающийся вкус.

Ингредиенты

  • 1 целая свежая скумбрия
  • 1 лимон
  • свежие виноградные листья 50 грамм
  • свежий тархун или эстрагон
  • оливковое масло соль перец по вкусу.

Приготовление:

Целую тушку скумбрии разделяем на филе без головы и костей.

На кусок фольги одним слоем друг-на друга выкладываем виноградные листья, кладем одно филе кожей вниз и посыпаем цедрой половины лимона, солим, перчим, добавляем веточку тархуна.

Накрываем вторым филе кожей вверх и закрываем вторым слоем виноградных листьев, и заворачиваем в фольгу, готовим или в жарочном шкафу ( 200 градусов-10 минут)  или на углях подаем с лимоном, на гарнир можно добавить свежий фенхель или апельсин.

Спасибо за фото и рецепт Михаилу Кощееву и пресс-службе ресторана «На Мосфильмовской»

 Столица пяти морей! Шефы московских ресторанов подтверждают это выражение, вытворяя с морепродуктами такие вещи, что невольно чувствуешь себя жителем приморского города. 

 ФАРЕНГЕЙТ  

Тверской бульвар, 26, стр.2

Судак с ризотто (920 руб)

В «Фаренгейте» настоятельно рекомендую попробовать Судака с ризотто (920 руб) на яркой подушке крема из зеленого горошка, с нотками цитрусового масла и пармской ветчиной. Насколько ярко выглядит это блюдо, настолько тонкий и элегантный у него вкус. Также стоит обратить внимание на Тар-тар из лосося(650 руб) и Осьминога на гриле(1390 руб) — шеф-повар Андрей Красов с легкостью обыгрывает классические сочетания, создавая из привычных ингредиентов гастрономические шедевры. 

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ


Profile

я
tad7
Вкусная жизнь столицы!
Website

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com