September 9th, 2015

я

Маринованные томаты

томаты.jpg
Без долгих вступлений-пожалуй, это единственный рецепт маринованных томатов, который мне по душе.
Как всегда-все очень просто:)

На 2 л воды

3 ст. л соли
3/4 стакана сахарного песка
3 ст. л 9% уксуса
Овощи, специи, травы по вкусу:
лук репчатый
перец болгарский
петрушка
укроп зонтиком
перец душистый
перец черный горошком

Стерилизуем банки и крышки(3-литровые примерно минут 10-15).
На дно укладываем репчатый лук кольцами, болгарский перец дольками, зонтик укропа, душистый и черный перец несколько горошин, веточку петрушки. Затем томаты.
Заливаем все кипятком, даем постоять минут 10-15.
Затем сливаем воду в кастрюлю(на ней будем готовить маринад). Добавляем в нее соль, сахарный песок. Доводим до кипения, снимаем с огня и вливаем уксус. Сразу же разливаем по банкам. Укупориваем(я делаю в банках с винтовыми крышками).