March 15th, 2016

я

"Съедобное несъедобное" Большая книга потрохов.


На днях моя кулинарная библиотека пополнилась новыми книгами.


Сегодня я расскажу об одной из них - "Съедобное несъедобное" Большая книга потрохов, авторы Иван Шишкин, шеф-повар ресторанов Delicatessen и Tapa de Comida и Виктория Боярская,повар отдела разработки рецептов в ресторане Delicatessen. В наше время книги кто только не пишет, поэтому в выборе кулинарной литературы я достаточно избирательна. Мне уже давно важны не столько рецепты, сколько вдохновение и возможность взглянуть по-новому на известные блюда, привычные продукты, подсмотреть идеи подачи.
Collapse )