?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Рецепт от Андрея Бова, специально для ТМ "Рузское молоко".





Состав

• Творог 9% - 300гр.

• Сливки 38% - 200мл.

• Ванильный экстракт(жидкий) - 5гр.

• Сахарная пудра - 30гр.

• Бородинский хлеб - 200 гр (1/2 буханки 400 гр)

• «Амаретто» - 50мл.

• Кофе «Эспрессо» - 150мл.



• Вишня замороженная - 150гр.

• Корица(палочки) - 3 шт.

• Сахар - 100гр.


• Какао-порошок –15гр.

• Свежая клубника - 50гр.

Приготовление
Курсивом-мои комментарии.

Для вишневого варенья: вишню перемешать с сахаром, добавить палочки корицы и поставить на средний огонь. Выпаривать до загустения (приблизительно на 1\2). (я кипятила минут 5)

Для крема: смешать творог, сливки, ванильный экстракт и сахарную пудру. Взбить миксером до однородной массы.
Обрезать корочки на бородинском хлебе и вымочить его в сладком кофе с добавлением 30гр Амаретто(нужно учесть, что Бородинский -не Савоярди и его мало просто обмакнуть, надо, больше времени, чтоб хлеб пропитался).
В креманку выкладываем слоями (снизу вверх): творожный крем, вымоченный в кофе бородинский хлеб ( разломать на мелкие кусочки), варенье из вишни, Амаретто и снова творожный крем.
Готовые креманки ставим в холодильник на 1-1.5 часа. Охлажденный десерт посыпаем какао-порошком и украшаем свежей клубникой или черешней.
сливки1.jpg
Совершенно простой рецепт, при желании вишню всегда можно заменить сезонными ягодами.Если кофе и алкоголь заменить на любой сироп по вкусу(или сок апельсина, например)-отличное лакомство для детей.

Comments

( 2 comments — Leave a comment )
mujnina_jena
May. 5th, 2015 09:59 am (UTC)
Надо же...с хлебом... а он как чувствуется в десерте?
tad7
May. 5th, 2015 10:01 am (UTC)
Да, хлеб-это было неожиданно))
Он явно как хлеб не чувствуется, но я измельчала в крупную крошку. Вообще идеально подходит к творожному крему-он достаточно плотный для него, бисквит потерятся, имхо. Ну и сочетание специи, что в хлебе(кориандр, тмин)-отлично с вишней сочетаются.


Edited at 2015-05-05 10:02 am (UTC)
( 2 comments — Leave a comment )

Profile

я
tad7
Вкусная жизнь столицы!
Website

Latest Month

April 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com