?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Творожное печенье



Это печенье, наверняка, знакомо каждому с детства. Оно нежное, легкое, с хрустящей корочкой и нежной серединкой.
Уверена, его рецепт вы найдете в кулинарной тетради своей мамы или бабушки! Ну, а если вам не повезло - вот он:

Состав

Творог - 250 г
Масло сливочное(размягченное) - 180 г
Мука пшеничная - 1 1/2 стакана

Сахар по вкусу


Приготовление


Творог растереть пестиком или пробить блендером( если сухой - добавить 2ст.л сметаны). Постепенно ввести масло. Вымешать до получения однородной массы.
В полученную массу ввести аккуратно ввести муку, быстро замесить тесто, но не мять его. Тесто должно получиться густое, но мягкое, не крутое. Оставить на полчаса.
Стол слегка присыпать мукой, тесто раскатать в пласт 0,5 см.
Нарезать треугольниками, одной стороной обмакнуть в сахар.



Свернуть неплотно рулетиком, сахаром внутрь.



Выпекать 15-20 мин при t 190-200С



Источник: "Готовим по-домашнему" А.В. Сизова, 1993 г.

Ароматизируйте тесто, добавив при замесе немного ванилина или цедры лимона.
Также можно добавить в сахар молотой корицы. Или перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Posts from This Journal by “печенье” Tag

  • Печенье с шоколадом и клюквой

    Быстро печенье и при этом очень вкусное! Идеально для случая "гости на пороге" - приготовить можно быстро и продукты из тех, что всегда есть на…

  • Базельское шоколадно-миндальное брунсли

    Впервые рецепт базельского брунсли был опубликован в книге "Das süsse Basel" (автор Eugen A. Meyer) в 1750. Это традиционная рождественская…

  • Ореховое песочное печенье

    Это простое, но очень вкусное печенье быстро приготовить и легко изменить под свой вкус и настроение. Добавьте немного корицы или цукатов - и вот…

  • Ванильные рогалики(Vanillekipferl)

    Из прошлогодней рождественской выпечки это печенье, пожалуй, мне понравилось больше всех. РЕЦЕПТ

  • Овсяное печенье

    Пожалуй, это самый лучший рецепт овсяного печенья, как мне кажется. Именно по нему печенье получается со вкусом детства:) Состав Овсяные…

  • Печенье с m&m`s

    На прошлой неделе в школе отмечали День учителя, в классе было чаепитие и я организовывала сладкий стол. Испекла синнабоны, мафины и печенье с…

  • Миндальные кольца

    Еще один рецепт родом из детства. Помните были такие песочные кольца-рассыпчатые, ореховые? Это-они!)) Единственное-я раскатала их немного тоньше,…

  • Ванильные рогалики(Vanillekipferl)

    В этом году в декабре я испекла рекордное для меня количество рождественской выпечки..как по ассортименту, так и по количеству. Это печенье…

  • Норвежское рождественское печенье

    В Норвегии существует традиция выпекать к Рождеству не менее семи видов различного печенья. Всей рождественской выпечки должно хватить на все время…

Comments

( 12 comments — Leave a comment )
anesty_8
Mar. 17th, 2016 09:35 am (UTC)
спасибо, попробую!
не теряю надежды поесть вкусного и нетрудозатратного творожного печенья)
а то прошлый рецепт, по которому пыталась - оставил очень неприятные воспоминания....
tad7
Mar. 17th, 2016 09:40 am (UTC)
На здоровье! Если возьмете творог типа Рузского, чтоб был однородный без крупинок-совсем приготовление упростите, такой иожно сразу с маслом смешивать.
Возникнут вопросв в процессе- пишите!
Я тесто раскатывала не все сразу, тремя партиями-так легче.Оно может немного липнуть(слегка совсем) к скалке-чуть присыпьте мукой.
manyasha_p
Mar. 17th, 2016 11:27 am (UTC)
Чудесное печенье!
tad7
Mar. 17th, 2016 03:58 pm (UTC)
Вы тоже такое любите?)
manyasha_p
Mar. 18th, 2016 07:46 pm (UTC)
Да, очень любим )) Особенно дочка...
ostrovok
Mar. 17th, 2016 02:56 pm (UTC)
Класс!
Как раз у меня есть полкило творога
tad7
Mar. 17th, 2016 03:57 pm (UTC)
Надеюсь печенье вам понравится! у нас оно съедается моментально))
4eshirekot
Mar. 31st, 2016 07:34 am (UTC)
Я тоже такое люблю)))) и помню с детства и готовлю теперь уже сама)))
tad7
Mar. 31st, 2016 07:35 am (UTC)
Да, это для меня вкус детства)) один из)
4eshirekot
Mar. 31st, 2016 07:53 am (UTC)
Да да))) как и эклеры))) мама очень их любила готовить)
tad7
Mar. 31st, 2016 08:01 am (UTC)
Я эклеры любила только с белковым кремом, с масляным мне казались такими жирными-противными))
А еще ореховые кольца, слоеные язычки, коржики молочные, шоколадная колбаса, орешки со сгущенкой... пойду выпью чая, пожалуй))
4eshirekot
Mar. 31st, 2016 03:18 pm (UTC)
))) после такого перечисления и я захотела чаю с вкусняшками))))
( 12 comments — Leave a comment )

Profile

я
tad7
Вкусная жизнь столицы!
Website

Latest Month

April 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Tags

Powered by LiveJournal.com