Вкусная жизнь столицы! (tad7) wrote,
Вкусная жизнь столицы!
tad7

Categories:

Больше овощей!



Хочу поделиться своими впечатлениями от книги Кэролин Хамфрис "Больше овощей! Книга свежих рецептов".
Как и все книги издательства BBPG - "Больше овощей!" отличается отличным качеством печати и большим количеством фото. Я далека от вегетарианства, но овощи люблю и готовлю с удовольствием. Иногда возникает "творческий кризис", хочется чего-то кардинально нового. Если у вас порой возникает такое же чувство - это книга полна идей и небанальных рецептов.

После небольшого предисловия идет раздел "Они нужны на каждой кухне", в котором речь идет об овощах, которые используются в рецептах - о том, как правильно выбирать их, использовать, комбинировать и хранить.


Также несколько страниц посвящены орехам, грибам, различным видам растительных масел, специям.


На 352 страницах книги множество рецептов - от супов и салатов, до соленьев и дипов.


Книга выпущена при поддержке Bonduelle, поэтому целый раздел посвящен рецептам с использованием продукции компании. Учитывая ассортимент консервированных овощей, которые они выпускают - это скорее полезно, чем выглядит рекламой. Тем более, что сезон свежих локальных овощей у нас весьма короток. Ну, и при желании некоторые из ингредиентов можно легко заменить свежими овощами, приготовив их самостоятельно. Как, например, в случае с рецептом Пшенных оладушек с яблоком, морковью и розмарином.


Ингредиенты, которые предлагаются в книге доступны в нашей стране, несмотря на то, что много рецептов в стиле паназиатской и индийской кухни. Также много рецептов европейской кухни. Многие из них мною любимы, а вот варианты без мяса как-то даже в голову не приходили.


Много рецептов несладкой выпечки.


Всевозможные дипы, сальсы, песто и заготовки - это отдельный раздел. Я уже взяла на заметку мармелад из красного лука.


В книге есть восемь разворотов "Четыре блюда из...", на которых размещены по четыре рецепта из какого-то одного продукта.


Очень полезная для новичков заключительная глава - "Техники приготовления". Впрочем, и более опытный кулинар сможет найти для себя кое-что. Например, не так часто мы разделываем артишоки!Каждый вид техники проиллюстрирован пошаговыми фото.


В конце книги есть словарь и алфавитный указатель.

В заключение могу сказать, что нисколько не жалею, что "Больше овощей!" теперь есть в моей кулинарной библиотеке. Могу с уверенностью посоветовать ее в подарок как начинающему кулинару, так и человеку весьма искушенному. А для вегетарианцев-она вообще находка!



P.S. Была приятно удивлена обновленным сайтом издательства - он стал более красивым и быстрым!

www.winebooks.ru
Цена книги - 1000 руб.СЕЙЧАС ЕЁ МОЖНО КУПИТЬ СО СКИДКОЙ ВСЕГО ЗА 600 РУБ!
Tags: книги, обзор
Subscribe

Posts from This Journal “книги” Tag

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments